干锅基围虾怎么做好吃干锅基围虾香辣可口香气四溢看着就想吃
水里游的除了鱼之外还有虾，有水的地方有鱼也有虾，相比鱼来说喜欢吃虾的人也不在少数。而我国吃虾的历史可是追溯到唐代，跟吃鱼生差不多，除了这样吃虾之外，在南北朝时期人们已经开始制作虾酱，做法和如今家庭版做虾酱的方法相差不多。
虾的吃法和烹调手法的发展离不开，等用火做饭逐渐普及，慢慢也就有了水煮虾或者是蒸虾等。川菜中有一道干锅虾也是很受欢迎，这道菜将川菜中的麻辣鲜香发挥到极致，而且干锅的做法会更突出虾鲜肉嫩的特点。做干锅菜的调料很重要，在家里做完全可以买些现成的调料，分享的这道干锅基围虾保证让人吃一口就停不下来，点头称赞味道好。
步骤一、藕挑选两边都封口的，这样藕中的小孔不会有泥沙残留，将藕的外皮用刮刀刮掉，冲洗一下后切成片。锅中加清水，煮沸后将藕片下入沸水中，煮熟捞出。
步骤二、基围虾洗净用牙签或者其他工具处理虾线，把虾枪和虾须也简单处理一下，锅里倒入大量的油把基围虾先炸一下。
步骤三、基围虾倒入油锅前，可以把表面的水分处理一下，这样能不崩油。下锅之后炸到基围虾颜色变红。
步骤五、做这道干锅基围虾用了现成的调料，可以买专门做干锅的调料，味道都调的不错，菜谱中用的是馋嘴蛙的调料，锅里放入一些底油然后把调料炒一下会更香。
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